쫄깃쫄깃 따끈따끈! 집에서도 간단하게 만들 수 있는 그랜마 베이글 레시피
목차
소개
쫄깃쫄깃하고 맛있는 베이글은 언제 먹어도 좋은 간식입니다. 하지만 베이커리에서 구매하면 비용이 많이 들 수 있습니다. 그래서 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 그랜마 베이글 레시피를 소개합니다.
재료
- 밀가루 300g
- 물 180ml
- 인스턴트 드라이 이스트 3g
- 소금 5g
- 설탕 10g
- 참기름 10g
베이글 반죽 만들기
- 믹싱볼에 밀가루, 인스턴트 드라이 이스트, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.
- 물과 참기름을 넣고 손으로 반죽을 섞습니다.
- 반죽이 부드럽고 탄력이 될 때까지 5-10분간 반죽합니다.
- 반죽을 둥글게 만들어 밀봉된 용기에 넣고 2배 크기가 될 때까지 실온에서 1시간 정도 발효시킵니다.
성형 및 1차 발효
- 발효된 반죽을 10개의 동일한 크기로 나눕니다.
- 각 반죽을 둥글게 만들고 손가락으로 가운데에 구멍을 뚫습니다.
- 구멍을 넓히면서 베이글 모양으로 만듭니다.
- 베이글을 베이킹 시트에 올리고 랩으로 덮고 30분간 1차 발효시킵니다.
끓는 물에 데치기
- 큰 냄비에 물을 끓입니다.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣습니다.
- 1차 발효된 베이글을 끓는 물에 30초씩 데칩니다.
- 데친 베이글을 물기를 제거하고 베이킹 시트에 다시 올립니다.
2차 발효 및 베이킹
- 베이글 위에 계란물을 발라줍니다.
- 200°C로 예열된 오븐에서 20-25분간 베이킹합니다.
팁
- 베이글 반죽을 더 부드럽게 만들고 싶다면 물을 조금 더 넣으세요.
- 베이글을 끓는 물에 데치면 쫄깃한 식감을 더할 수 있습니다.
- 베이글 위에 계란물을 발라주면 황금빛 갈색으로 구워질 수 있습니다.
- 베이글을 다양한 토핑으로 즐길 수 있습니다. 예를 들어, 크림치즈, 연어, 아보카도, 견과류 등을 사용할 수 있습니다.
마무리
이렇게 간단한 레시피로 집에서도 맛있는 그랜마 베이글을 만들 수 있습니다. 주말에 가족이나 친구들과 함께 베이글을 만들어 즐거운 시간을 보내세요!
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